Saffransskorpor.
Ugnstemp: 175C

Skorpor kan vara fylliga och riktigt smakrika!

Du behöver:
2 dl hasselnötter
150 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
5 ½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 pkt saffran

Gör såhär:
1. Nötterna ska rostas. Kan rostas i en långpanna eller en torr stekpanna i ugnen. (Jag köpte två pkt krossade hasselnötter. Ner i smeten direkt från påsen.)
2. Rör ned sockret och smöret i en bunke. Vispa till en porös smet.
3. Tillsätt äggen. Ett i taget och vispa mellan varje.
4. Sila i vetemjölet och bakpulvret.
5. Häll i vaniljsockret, nötterna och saffranet. Arbeta ihop till en lös smet/deg.
6. Ta fram en plåt och klä den med bakplåtspapper.
7. Forma smeten på plåten i tre längder, lika långa som själva plåten.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
9. Ta ut plåten och skär längderna "pronto". Skär i snedställda bitar.
10. Vänd skorporna så att de ligger med snittytan uppåt och låt de torka i ca 10 minuter i ugnen på 100C.