Saffranskaka.
Ungstemp: 175C, varmluft: 175C

Prisbelönt 1984. Det förstår man redan efter första tuggan!

Du behöver:
200 g margarin eller smör
1 pkt (à ½ g) saffran
(sockerbit)
2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(florsocker)

Gör såhär:
1. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Smält matfettet och låt det svalna.
3. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit. (Detta gjorde inte jag då vi inte har någon. Gick lika bra ändå!)
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Tillsätt saffran, matfett och mjölk.
6. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten.
7. Häll smeten i formen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen va 45 minuter.
9. Sikta ev. över florsockret när kakan ska serveras.

Tips: Florsockret på kakan är ett måste!