Marmeladgodis.

Perfekt godis till påsk!

Du behöver:
2 dl juice, outspädd - tex. äpple eller exotisk smak.
3,5 - 4 dl vatten.
1 påse fruktpektin, certo eller melatin.
5 dl strösocker.
Eventuell karamellfärg.

Garnering:
Strösocker.

Gör så här:
1. Koka upp vatten och juice i en kastrull.
2. Blanda fruktpektinet i ½ deciliter av sockret och vispa ned det i vätskan. Koka kraftigt utan lock i cirka 1 minut.
3. Vispa ned resten av sockret och koka i några minuter så att sockret löser sig.
4. Tag kastrullen från värmen. Rör ned några droppar karamellfärg om du vill ha starkare färg på godiset (jag rekomenderar det, blir jättefint!)
5. Häll massan i en form med raka kanter, cirka 20x30 cm. Låt marmeladen stelna, 2-3 timmar.
6. Skär marmeladen i bitar eller ta ut figurer med ett litet glas eller pepparkaksmått.
7. Rulla bitarna i strösocker och lägg dem glest på bakplåtspapper på en bricka. Låt marmeladen torka i rumstemperatur, gärna i ett par dagar. Vänd bitarna ett par gånger under tiden.
8. Förvara marmeladen i en burk med bakplåtspapper mellan varven av marmeladgodis.

Tips: Marmeladgodisarna är som godast efter några dagar. Jag antar att de "ligger och drar till sig" ett tag innan de smakar riktigt gott.