Blåbärspaj.

Pajdeg:
2 ½ dl vetemjöl
Knappt 1 dl socker
½ tsk bakpulver
150 g margarin eller smör
2 msk vatten

Fyllning:
Så mycket blåbär du vill ha! Minst 3 dl i alla fall (eller ett helt paket på 225 g)
½ dl socker

Gör såhär:
Blanda mjöl, socker och bakpulver. Skär matfettet i bitar och blanda ned det. Knåda och kladda. Tillsätt sedan vattnet.
Arbeta snabbt ihop degen. Låt den stå i kylskåp i 15 minuter eller i frys i 5 minuter.
Tryck ut halva degen i en pajform, ca 15-20 cm i diameter.
Grädda pajdegen 175*C i ca 8 minuter.
Ta ut pajen, fyll formen med blåbären och strö över socker.
Resten av degen ska sedan läggas över blåbären. Släng över degen i små bitar eller kavla ut degen mellan två
bakplåtspapper/smörpapper och lägg över pajen, men glöm inte att det måste vara små snitt så att ångan ska kunna dunsta.
Grädda pajen i 175*C i ca 20 minuter mitt i ugnen.

Tips: Ät den gärna med vaniljsås eller annat du tycker är gott.
- Du kan byta ut smöret mot flytande margarin/smör. Men uteslut vattnet då. Blir degen ändå kladdig så tillsätt bara lite mjöl.